Бразилия Руме Судан Гидро Хани
  • Купить Бразилия Руме Судан Гидро Хани в Интернет-магазин кофе и чая TastyCoffeeSale.KZ в Казахстане.
  • Бразилия Руме Судан Гидро Хани
для фильтра
Предзаказ (10-12 дней)

Бразилия Руме Судан Гидро Хани

  • 5939₸

Купить оптом
Этот кофе Вы можете заказать под обжарку! Если этот сорт вам не понравится — мы бесплатно вышлем вам любой другой или вернем вам деньги!

Ростер для обжарки: Loring S15 Falcon
Степень обжарки: светлая, фильтр (50 по шкале ColorTrack)
Способ обработки: гидро хани
Регион: Кармо-де-Минас
Разновидность: руме судан
Высота произрастания: 1200 м
Урожай: 2018
Оценка Q-грейдера: 86

Кофе, который мы нашли на ферме проекта Сантуарио Сул во время поездки в Бразилию в конце 2018 года.

Проект Сантуарио Сул стартовал около пяти лет назад в сотрудничестве с Камило Меризалде, пионером на рынке высококачественного кофе из Колумбии, а также экспертом по ферментации Иваном Солисом из Коста-Рики. Вместе они основали ферму в Бразилии площадью 120 гектаров, из которых 80 гектаров засажены кофе.

На ферме Сантуарио Сул произрастают многие редкие разновидности кофе не под открытым небом, как это обычно бывает в Бразилии, а под тенью деревьев, которые специально высадили вместе с другими растениями, чтобы имитировать условия тропических лесов. Весь кофе здесь собирают вручную, чтобы исключить сбор незрелых ягод, что неизбежно при механическом сборе.

Этот лот был собран с деревьев разновидности Руме Судан и обработан методом гидро хани. При таком методе обработки ягоды сначала сушатся на африканских кроватях в течение недели, как это бывает при натуральном способе обработки. Затем их замачивают в воде на сутки, депульпируют и сушат вместе с мякотью еще в течение месяца.

Во вкусе черника, красное яблоко, темный шоколад и арахисовая паста, очень сладкий кофе со средним уровнем кислотности.

Характеристики
Вкус Во вкусе черника, красное яблоко, темный шоколад и арахисовая паста, очень сладкий кофе со средним уровнем кислотности

Бразилия Руме Судан Гидро Хани комментарии

Также купили:


Уганда Сипи Фоллз
*
*


- +

Эфиопия Иргачефф Нат
*
*


- +

Гватемала Акатенанго
*
*


- +

Эфиопия Лиму Нат
*
*


- +

Колумбия Уила
*
*


- +

Коста-Рика Лос Альпинос
*
*


- +

Микролот, новый