для фильтра | |
Архив |
Колумбия Сантьяго Лондоньо
-
4759₸
Этот кофе Вы можете заказать в фирменной упаковке, под обжарку или в крафтовой со склада в Казахстане! Подробнее о крафтовой упаковке читайте в статье. Если этот сорт вам не понравится — мы бесплатно вышлем любой другой или вернем деньги. |
Ростер для обжарки: Loring S15 Falcon
Степень обжарки: фильтр (50.5 по шкале ColorTrack)
Разновидность: желтый бурбон
Способ обработки: мытый
Регион: департамент Валье-дель-Каука
Высота произрастания: 1610 м
Оценка Q-грейдера: 87
Урожай: 2018
Сантьяго Лондоньо, владелец фермы Майорка, учитывает все детали, которые важны для выращивания и производства кофе высочайшего качества. Конкретно для этого лота жёлтого бурбона Сантьяго использовал мытый способ обработки с итоговым временем ферментации 18,5 часов. Опытным путём было выяснено, что это лучшее время, когда ферментацию необходимо остановить. После окончания ферментации лот переместили в маркесины, где сушка происходила при постоянной температуре в 35 градусов с непрерывным потоком воздуха.
Ферма расположена в департаменте Валье-дель-Каука в Колумбии. Климат здесь влажный тропический, в горах на высоте более 1200 метров над уровнем моря температура днем изменяется от 18 до 24°С. Почвы богатые минералами, вулканические. Эти условия идеально подходят для выращивания качественного кофе.
Во вкусе темный виноград, ваниль, кленовый сироп, яркая, комплексная кислотность.
Характеристики | |
Вкус | Во вкусе темный виноград, ваниль, кленовый сироп, яркая, комплексная кислотность |
Колумбия Сантьяго Лондоньо комментарии