• Купить Суматра Гайо в Интернет-магазин кофе и чая TastyCoffeeSale.KZ в Казахстане.
  • Суматра Гайо
  • Суматра Гайо
для фильтра

Суматра Гайо

  • 3489₸

Если вы хотите закупать кофе ОПТОМ для вашего бизнеса,вы можете запросить наши оптовые цены ЗДЕСЬ

Этот кофе Вы можете заказать под обжарку! Если этот сорт вам не понравится — мы бесплатно вышлем вам любой другой или вернем вам деньги!

Ростер для обжарки: Probat Probatone 25
Степень обжарки: фильтр (56 по шкале ColorTrack)
Способ обработки: Вэт-халл
Скрин (размер зерен): 15+
Регион: Гайо
Высота произрастания: 1500 м
Оценка Q-грейдера: 84

Описание сорта: кофе из Суматры — это один из самых необычных кофе на планете. Причиной этого является особенная для страны обработка — так называемый гилинг-басах или вэт-халл. Сразу после сбора ягод фермеры депульпируют ягоды, используя несложное традиционное оборудование, и оставляют зерна, покрытые клейковиной, ферментироваться на ночь. Ферментация позволяет легко отделить клейковину от пачмента. Затем фермер отправляет пачмент сушиться на несколько часов. Из-за очень влажного климата Суматры фермеры не ждут пока пачмент досушится полностью, а отправляют его на станцию обработки, когда уровень влажности достигает 50%.

Именно в высокой степени влажности передаваемого на станции обработки пачмента и заключается причина необычного вкуса кофе из Суматры, за который он и ценится во всем мире.

Отчетливые ноты шиповника и лайма с оттенками жареных орехов на послевкусии.

Характеристики
Вкус Отчетливые ноты шиповника и лайма с оттенками жареных орехов на послевкусии

Суматра Гайо комментарии

Также купили:


Индия Малабарский муссон
*
*


. .

Колумбия Уила
*
*


. .

Мьянма Иванган
*
*


. .

Эфиопия Банко Готете
*
*

. .

Эфиопия Лалеса Гедеб
*
*


. .

Эфиопия Анасора Анаэробная
*
*

. .

Суматра, кофе